Frank Ice Tea
История о том, как несколько ребят умирали от жажды на смене душным питерским летом. Кола уже не помогала, а для пива ещё было рано. Они решили спасаться чаем. Мнения разделились, кто-то хотел тропики, кто-то ягоды, а кто-то цитрусы, тогда опытные бартендеры взяли все пожелания в свои опытные руки и подарили миру «Frank Ice tea!»
Рецепт не из самых простых, но того стоит.
Для начала нам необходимо приготовить чайный концентрат:
Чай Ассам 25 гр
Чай Эрл грей 25 гр
Клюква с/м 150 гр
Смородина с/м 150 гр
Апельсин 200 гр
Сахарный сироп 400 мл
Яблочная кислота 250 мл
Заливаем это теплой водой и провариваем форсункой в течении нескольких минут, чтобы чай хорошо заварился и ягоды с цитрусом отдали свой вкус. Процеживаем в бутылки и охлаждаем полученный концентрат.
Приступаем к приготовлению нашего лимонада:
Чайный концентрат 100 мл
Сироп 1883 холодный чай с манго 50 мл
Клубничное пюре 30 гр
Содовая 450 мл
Гарнишь: столовая ложка северных ягод и слайды апельсина.
#artenderproject #проектартендер
